Receita de Iwashi ni shoga / Sardinha cozida com gengibre

Receita de Iwashi ni shoga / Sardinha cozida com gengibre

Ingredientes: 10 sardinhas 2 umês secos 30g gengibre Modo de Preparo: Tire a cabeça, limpe, lave, em salmoura e corte ao meio. Corte o gengibre em tirinhas finas. Numa panela grossa, coloque um pouco de água (mais ou menos ½ copo), ½ copo de saquê, ½ copo de shoyu, 2 colheres (chá) de vinagre, 2 colheres (sopa) de açúcar, 30g de gengibre, umê-seco e cozinhe. Ao levantar fervura, abaixe o fogo, coloque os peixes em fileiras forrando o fundo da panela. Quando levantar fervura novamente, abaixe o fogo, vá cozinhando em fogo baixo até secar o caldo.